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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 12:43

Vous l'avez peut-être remarqué ici on aime bien les mélanges sucré-salés (comme les boulettes de viande servies avec de la confiture...de fruits rouges bien évidemment!)....alors voici quelques idées sorties tout droit de ma cantine du midi pour égayer vos salades:

 

-dans les carottes râpées on peut ajouter...des pêches ou de l'ananas!

 

-dans la salade verte...pourquoi pas quelques grains de raisins?...voire même quelques quartiers de mandarine pour les plus audacieux!

 

IMGP3127.JPG

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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 21:37

Cette semaine nouvelle invitée....donc retour sur le port pour le déjeuner....après le saumon grillé je me lance dans l'assiette spéciale "renne" décliné en saucisse et boulettes...

 

P1010008

 

Pour information la sauce rouge servie avec c'est de la confiture....donc oui ici on mange en général les boulettes de viande avec de la confiture...c'est comme ça!

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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 09:22

....c'est à dire la nuit la plus courte de l'année....voici un petit aperçu des "nuits" que l'on a en ce moment à Helsinki! (Je sais que je n'arrête pas de vous parler du soleil, des jours qui rallongent...mais je vous assure que c'est réellement quelque chose de spécial ici...et d'assez perturbant quand on n'est pas habitué!).

 

Voici donc une photo prise hier soir à minuit......je précise qu'elle a été prise sans flash.

 

IMGP0123-copie-1.JPG

 

Comme vous pouvez le constater le ciel n'est pas noir du tout!!!!! Et ce matin le soleil s'est levé à...4h13!

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 20:17

En ce moment j'ai de la visite...une de mes tantes qui au niveau culinaire n'a pas froid aux yeux et qui est bien décidée à tester quelques "spécialités" finlandaises!


Ici on trouve ENORMEMENT de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles,mûres) sous toutes les formes: confiture, thé, fruits surgelés (pour le moment on reste dans le classique) ou autres préparations exotiques comme les deux que nous avons testées. Je vous présente donc:


la soupe fraise/vanille déshydratée:


soupe-fraise.JPG


et les bonbons fraise/yaourt:


bonbons-yaourt.JPG


Verdict: la soupe à la fraise chaude je n'ai pas trop aimé....en fait c'était meilleur froid!


Les bonbons fraises/yaourt: malgré l'apparence surprenante c'est super bon!!!! Ça croustille sous la dent et c'est à la fois doux et sucré.

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 20:14

....tout d'abord pour ceux que je connais et qui passent le bac cette année......

 

...et puis pour ceux qui passent leurs examens de fin d'année...courage les vacances approchent!

 

examens_400.jpg

 

Et j'en profite également pour vous dire comment la fac fonctionne ici: on ne rentre pas comme ça à la fac...il y a un examen d'entrée! Et oui! Sauf pour les très très très bon élèves qui eux sont acceptés directement mais les autres il faut passer un examen. Et si on rate...on le repasse l'année suivante! Et certaines facs sont un peu plus difficiles que d'autres à avoir (Helsinki par exemple c'est la plus dure!). Voilà c'était juste pour info (puisque mon but à la base c'est aussi de vous faire découvrir comment ça se passe la vie en Finlande!).

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 20:03

Ce week-end a été pour moi l'occasion pour moi de réaliser un "rêve"....bon c'est peut-être un bien grand mot "rêve"...disons que ce week-end j'ai pu enfin faire quelque chose dont j'avais très très envie...à savoir aller manger du poisson grillé sur le port (finalement je suis une fille simple avec des goûts simples vous voyez). Donc pour cela je suis allée à Kauppatori, la place du marché donnant sur le port. Ici quelques commerçants proposent sous leur tente orange tout plein de bonnes choses à manger, essentiellement du poisson grillé...Personnellement j'ai opté pour la "fish plate" à savoir saumon grillé, friture, beignet d'oignon et salade accompagné de sa salade à l'ail. Je sais que  sur la photo les couleurs sont un peu bizarres...voire même inquiétantes mais ceci n'est dû qu'à la couleur orange de la toile de tente qui était au-dessus de l'assiette! Parce qu'en vrai c'était super bon...d'ailleurs il faut que j'y retourne, j'ai repéré des saucisses de renne grillées à goûter!

 

P1010029-copie-2.JPG

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 18:00

Certains ne s'étonneront point que je propose une recette ayant pour parfum chocolat-banane.......que voulez-vous on ne se refait pas!

 

Donc cette semaine je me lance dans de "faux" muffins.....n'ayant pas mes (précieux) livres de cuisine je me suis contentée d'appliquer la recette du gâteau au yaourt (en mettant 2 yaourts au lieu d'un seul....). J'ai ensuite rajouté des petits morceaux de banane à la pâte (par "petits" j'entends de la taille d'un quart de rondelle) puis j'ai "monté" mes muffins comme suit: 1 cuiller de pâte, 1 carré de chocolat, 1 autre cuiller de pâte et pour finir une rondelle de banane:

 

schema-muffin-copie-1.JPG

Et après un petit passage au four .....

 

P1010029-copie-1.JPG

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 20:21

CremeFraiche.jpgCe midi petite surprise à la cantine......(attention pour vous c'est cours de langue en perspective)!

 

En anglais crème fraîche se traduit par...crème fraîche (normalement jusque là tout le monde suit!). 

 

Et en finnois "crème fraîche" se traduit par...."Ranskankermaa" ce qui se traduit (c'est là qu'il faut un peu s'accrocher) par "Crème française!".

 

 

 

 

 

 

Voilà, c'était tout....donc au final crème fraîche se dit "crème française" en finnois.

 

vaches-09.gif

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 20:01

Pour finir en beauté ce week-end je me suis à nouveau lancée dans la grande aventure de la cuisine.....avec une adaptation très très personnelle de la tartiflette (ici point de reblochon et j'en ai marre des patates alors......). Voici donc pour vous une recette tout en images!

 

Ingrédients (pour 3 portions):

-140 g de lardons (parce qu'ici les lardons c'est vendus par paquet de 140g....)

-2 gros oignons

-150 g de pâtes

-gruyère rapé

-lait

-farine

-beurre

-huile d'olive (indispensable dans toute recette dès lors que l'on a vécu dans le Var....)

 

On commence donc par éplucher les oignons.....

 

Epluchage oignons

 

 

Puis on les fait revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons.....pendant que les pâtes cuisent:

 

Casseroles

 

 

On fait ensuite une béchamel: pour cela faites fondre le beurre puis ajouter la farine et remuez (oui ça fait une espère de grosse boule dans la casserole, c'est normal) et ensuite ajoutez le lait froid hors du feu tout en remuant. Faites ensuite chauffez la sauce jusqu'à ébullition sans cesser de remuer, et en gardant le sourire! (pour les proportions.....faites comme vous le sentez! la cuisine c'est aussi une question de feeling):

 

 

Béchamel

Puis on met dans un plat allant au four et dans l'ordre: les pâtes, le mélange lardons et oignons, la béchamel et on recouvre de fromage râpé:

 

Plat fini

 

Un petit tour au four et....bon appétit bien sûr!

 

PS: merci à ma môman qui a pris les photos!

PPS: attention à ne pas se brûler en nettoyant la cuisinière!

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 19:44

Vappu suite et fin...le soleil ayant décidé de faire une petite apparition samedi en fin d'après midi, ma mère et moi avons pris notre courage à deux mains et sommes reparties en direction de Kaivapuisto! (on voulait aussi absolument manger le beignet traditionnel de Vappu....). Sur le chemin allant du port au parc nous avions vraiment l'impression d'aller à contre-courant et il y avait tellement qui allait en sens inverse que j'étais persuadée qu'en arrivant sur place le parce serait vide! Que nenni! Le parc fourmillait encore de casquettes blanches dans un état d'ébriété plus ou moins avancée.....(et on a aussi pu trouver notre beignet....qui était bien mérité au final nous avons fait 6 heures de marche dans la journée!)

 

Vappu sous le soleil

 

Petite pensée également pour une autre victime collatérale de ces deux jours de fêtes......à savoir les ballons que l'on trouve coincés dans les arbres ou accrochés aux fils électriques du tramway.....

 

SOS M and M's en détresse

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